Vi besöker traktens världsberömda producenter av lokala specialiteter, med anor flera hundra år tillbaka. Vi hinner också se Florens, kultur för en livstid, och smakar en specialkomponerad meny med stadens glass som avslutning. PARMASKINKA Pio Tosini lagrar sina skinkor 6 månader längre än de flesta. Skinkan blir perfekt avvägd, smakrik och lagom salt. Vi hälsar på grisarna, infödda norditalienska och minst 200 kg tunga före slakt. PARMESANOST Bonati är den berömda producenten av Parmigiano Reggiano Riserva Speciale Quattro Anni. Fyra års lagring ger en lika svårslagen som storslagen smak – perfekt parmesan. BALSAMVINÄGER Acetaia San Giacomo är en klassisk tillverkare, deras ”tradizionale” är lagrad i 30 år. Ju längre vinägern lagras, desto mer koncentrerad och smakrik blir den. Vi följer process och smakutveckling.				Man träffar aldrig bättre beslut än omgivningarnas skönhet, brukar man säga i Toscana. Vi håller med, mötesrum finns både med och utan utsikt, i modern stil och i medeltida originalskick. SLOTTET De centrala delarna av slottet byggdes under 1100-talet som en fästning för familjen Pazzi. Under 1400-talet tog den berömda familjen Medici över och omvandlade slottet till en privatvilla. Känn historiens vingslag, konferera i en av slottets stora salar. RUMMEN Vi bor i villor med pool i anslutning till slottet. De är nyrenoverade, men har behållit sin rustika miljö och charm. OMGIVNINGEN Njut av utsikten från poolen eller promenera runt i den härliga trakten. Toscana har ett böljande landskap fyllt med olivlundar och rader av vinrankor.